Tutorial Membuat Kue Ulang Tahun Ratu Elizabeth

Liputan6.com, Jakarta Ratu Elizabeth II baru saja merayakan ulang tahunnya ke 90. Perayaannya pun dibuat besar-besaran, beragam makanan enak tersaji untuk memperingati hari jadi Sang Ratu. Namun, ada satu makanan yang selalu menjadi favorit Ratu Elizabeth yang selalu dipesan khusus olehnya setiap kali berulang tahun.

Sang Ratu merupakan penggemar cokelat sejati. Makanan yang selalu menjadi kegemarannya adalah chocolate sponge cake, ini dibocorkan langsung oleh koki kerajaan Darren McGrady. Ia pun membagikan pula resep kue cokelat favorit Ratu berikut seperti dikutip dari Food to Love, Sabtu (23/4/2016).

Bahan untuk kue:- 6 kuning telur- 2 telur- 1/2 mangkuk gula- 1/4 mangkuk tepung- 1/8 mangkuk bubuk cokelat- 1/4 mangkuk mentega yang sudah dilumerkan.

Bahan topping dan isi:- 2 mangkuk krim- 454 gram dark chocolate

Langkah membuat:

Paling tidak enam jam sebelum membuat kue, persiapkan dulu isi dari kue. Cairkan.
setengah jumlah cokelat (227 gram) dan campurkan dengan 1 mangkuk krim.
Kocok cokelat dan krim hingga lembut kemudian dinginkan.
Nyalakan oven hingga suhunya mencapai 177 derajat Celcius.
Buat adonan dengan mencampurkan telur, kuning telur, gula. Aduk rata.
Taruh wadah adonan ini pada wadah lain yang lebih besar yang berisi air panas. Tujuannya untuk memanaskan adonan.
Ayak tepung dan cokelat bubuk.
Kocok campuran telur hingga mengembang dua kali volume sebelumnya. Kemudian gabungkan dengan mentega dan tepung. Masukkan loyang dan panggang sekitar 20 menit.
Keluarkan dari oven dan dinginkan. Kemudian berikan topping setelah kue sponge dingin.
Cairkan cokelat yang masih tersisa, campurkan dengan krim, kocok hingga lembut.
Potong kue dengan arah horisontal dan oleskan di antara potongan kue tersebut.
Gunakan krim cokelat yang dibuat pertama untuk seluruh bagian luar kue. Hias dan sajikan.