Tutorial Masak: Bakso Malang

Liputan6.com, Jakarta Cuaca yang tidak menentu dan mendung seperti akhir-akhir ini tentu membuat Anda ingin menyantap makan makanan yang hangat dan berkuah. Apa lagi kalau bukan bakso?

Untuk Anda yang ragu akan jajanan yang kurang higienis, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Chef Yuda Bustara dan Kokiku TV ingin berbagi resep Bakso Malang dan video tutorial yang mudah untuk Anda tiru di rumah. Selain mudah resep ini juga dapat Anda wujudkan saat akhir pekan bersama keluarga. Seru!

Bahan-bahan

• 350 gr daging sapi giling
• 50 gr sagu
• 100 ml air es
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 3 sdt garam
• Bahan kuah
• 2 liter air
• 600 gram tulang sapi
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 2 batang daun bawang, iris
• 3 sdt garam
• 5 lembar kulit pangsit dan goreng dengan minyak dalam
• 10 buah tahu putih, potong bagi dua
• Bawang goreng
• Sambal 

Tahapan

1. Pertama-tama buat butiran bakso terlebih dahulu. Haluskan bawang putih, merica, dan garam hingga halus, tambahkan telur, air es, daging giling dan sagu. Aduk hingga rata.
2. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu dan pangsit.
3. Didihkan air, lalu kecilkan apinya. Buat bulatan bakso dan masukkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
4. Masak kembali hingga bakso mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Masukkan sisa adonan bakso ke dalam tahu. Kukus sebentar.
6. Untuk pangsit, masukkan sisa adonan bakso ke dalam kulit pangsit lalu goreng hingga matang.
7. Saatnya Anda mempersiapkan kuah. Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, masukkan bumbu dan tulang, masak hingga mendidih. Setelah kuah disaring, taburi irisan daun bawang.
8. Siapkan mangkuk, bakso pangsit goreng dan tahu. Tuang kuahnya dan taburi daun bawang dan bawang goreng.