Seperti apa resep asli cake wortel berusia ratusan tahun? (Foto: istockphoto)

Cake atau yang dalam budaya kuliner Indonesia dikenal dengan nama kue bolu. Kue ini merupakan salah satu kue yang sangat populer di masyarakat di seluruh dunia. Usianya pun sudah sangat tua dan mencapai ratusan tahun. Salah satunya adalah cake yang dinikmati oleh presiden pertama Amerika Serikat, George Washington, pada British Evacuation Day di tahun 1783 (sebelum ia menjadi presiden Amerika).

Liputan6.com, Jakarta Melansir halaman Buzz Feed pada Kamis (9/11/17), resep cake tersebut bisa ditemui dalam buku berjudul “American Cake: From Colonial Gingerbread to Classic Layer, the Stories and Recipes Behind More Than 125 of Our best-Loved Cakes”. Cake yang disantap oleh George Washington tersebut adalah cake wortel. Berikut adalah resepnya.

Fraunces Tavern Carrot Tea Cake (Untuk 12-16 potong)

Bahan:

4 buah wortel sedang, kupas dan potong
Mentega dan tepung untuk dioleskan ke loyang
3/4 cangkir mentega tawar
2 cangkir gula pasir
4 telur
2 cangkir tepung terigu
1 sendok makan bubuk kayu manis
1 sendok teh bubuk pala
1/2 sendok teh garam
Whipped cream sebagai pendamping

2 dari 2 halaman

Cara membuat

Tempatkan wortel yang sudah dikupas di atas wajan datar berisi air. Masak hingga mendidih dengan api sedang. Saat sudah mendidih, kecilkan api dan masak hingga wortel menjadi lembut. Tiriskan dan kemudian parut. Sisihkan.
Dalam mangkuk, campurkan mentega tawar dan gula pasir hingga menjadi creamy. Lalu tambahkan seluruh telur dan campur rata hingga halus.
Dalam mangkuk terpisah, masukkan tepung terigu, bubuk kayu manis, bubuk pala, dan garam. Aduk dan kemudian masukkan isi mangkuk ini ke adonan yang ada di mangkuk sebelumnya. Aduk rata adonan dengan sendok kayu.
Masukkan parutan wortel ke adonan dan aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles mentega dan tepung.
Panaskan oven hingga 176 derajat celsius. Masukkan loyang ke dalam oven.
Panggang hingga berwarna cokelat kemeasan, yakni sekitar 40-45 menit.
Setelah matang, keluarkan loyang dan diamkan hingga dingin sekitar 20 menit.
Potong dan sajikan bersama whipped cream.

Coba ikuti cara tepat saat memasak dan menyajikan makanan ala chef profesional berikut ini. (Foto: iStockphoto)