Menu Sahur Praktis dan Nikmat, Kering Tempe Kacang Teri

Liputan6.com, Jakarta Mendekati hari raya Lebaran yang sudah di depan mata, mungkin Anda sudah mulai bingung ingin menyiapkan menu sahur apa di rumah. Jangan khawatir, karena Anda dapat mencoba menu yang praktis sekaligus lezat, yaitu Kering Tempe Kacang Teri. 

Untuk mengetahui bahan dan cara membuatnya, yuk, ikuti resep yang dibagikan oleh Kokiku Tv, Kamis (22/6/2017) berikut ini. 

Bahan-bahan:

• 300 gram Tempe
• 200 gram Kacang almond
• 100 gram Teri
• 5 sendok makan Bawang goreng
• 50 gram Gula pasir
• 5 lembar Daun jeruk
• 150 ml sambal Bangkok
• 3 buah Cabai besar (diiris tipis)
• 1 Batang serai (digeprek)
• Lada & garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat: 
1. Potong-potong tempe tipis dan memanjang.
2. Iris-iris miring tiga buah cabai besar. Lalu, geprek satu buah batang serai. 
3. Panaskan minyak, goreng tempe dengan api sedang hingga setengah matang, kemudian masukkan teri dan kacang almond, masak hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecokelatan, lalu tiriskan.
4. Panaskan gula hingga meleleh dan berbentuk karamel. Lalu, masukkan sambal Bangkok, daun jeruk, serai, lada dan garam secukupnya. Masak hingga harum selama 1-2 menit.
5. Tambahkan minyak sekitar dua sendok makan untuk mencairkan sambal, lalu masukkan campuran tempe, teri, dan kacang almond, serta cabai dan bawang goreng. Aduk hingga rata. 

Siap disajikan selagi hangat! Nah, selain untuk sajian menu sahur, Kering Tempe Kacang Teri ini juga bisa dijadikan menu tambahan lauk untuk hidangan Lebaran bersama ketupat. Selamat mencoba!