Cheese Cake Fenomenal ala Jepang yang Meleleh di Mulut

Liputan6.com, Jakarta Cheese cake sedang menjadi menu dessert yang fenomenal di Indonesia beberapa bulan terkahir ini. Beberapa brand cheese cake ternama di dunia berbondong-bondong membuka gerainya di Indonesia. Salah satu jenis yang diminati banyak orang adalah cheese cake dengan tekstur lembut dan meleleh saat disantap.

Di beberapa gerai cheese cake terkemuka tersebut bahkan banyak orang rela menanti cake yang belum selesai dimasak dan membutuhkan waktu beberapa menit hingga jam untuk mendapatkannya.

Untuk Anda yang penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri, yuk kita intip tutorial masak cheese cake dari Kokiku Tv berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1 lembar puff pastry
• 3 putih telur
• 90 gram gula bubuk
• 390 gram cheese
• 60 gram mentega tawar, suhu ruangan
• 100 gram cream cair
• 3 kuning telur
• Ekstrak vanila
• Selai apricot untuk garnish

Tahapan:

1. Panggang puff pastry menggunkan teknik blind baking (menggunakan beras) selama 45 menit dengan suhu 200 celcius. Di tengah memanggang keluarkan beras dan biarkan hingga matang.
2. Buat meringue. Kocok putih telur dan gula pada kecepatan sedang sampai puncak kaku.
3. Dalam wadah terpisah, kocok cream cheese dan mentega dengan mixer listrik sampai mengembang.
4. Tambahkan krim diikuti oleh kuning telur dan vanila.
5. Perlahan lipat meringue.
6. Masukan adonan cheese cake ke dalam meringue dan panggang dengan suhu 180 celcius selama 20 menit.
7. Sajikan hangat atau dingin.