Resep Praktis Menu Roasted Chicken Ala Restoran

Liputan6.com, Jakarta Membuat menu roasted chicken atau ayam panggang ala restoran itu ternyata tidak sesulit yang dipikirkan. Kali ini chef Yuda Bustara dan Kokiku Tv akan berbagi resep dan video tutorial masak mudah untuk membuat roasted chicken yang bisa Anda ikuti di rumah.

Kulit ayamnya yang renyah dan dagingnya yang juicy pasti akan membuat ketagihan. Sajikan dengan menu pendamping seperti aneka sayuran, nasi, kentang goreng dan saus yang lezat.

Bahan-bahan:

• 1 buah ayam
• Minyak zaitun secukupnya
• 1 sendok makan mentega tawar
• 2 tangkai besar thyme
• 2 siung bawang putih, kupas
• 1/4 cangkir kaldu

Tahapan:

• Panaskan oven 250 derajat celcius.
• Agar kulit ayam lebih renyah, diamkan ayam dalam kulkas, biarkan kulitnya kering.
• Balur ayam dengan olive oil dan garam, pastikan bumbu meresap hingga bagian dalam juga.
• Panggang ayam 45 menit hingga matang sempurna. Boleh ditusuk bagian pahanya untuk memeriksa kematangan ayam.
• Jika sudah matang, sisihkan ayam dan biarkan ayam dalam sesaat.
• Masak sisa minyak ayam dengan menambahkan mentega, setelah meleleh tambahkan daun thyme dan bawang. masak selama 1 menit.
• Tambahkan kaldu ayam ke dalam panci dan biarkan menguap hingga kental, kira2 5-7 menit.
• Sajikan ayam dengan saus gravy, sajikan dengan nasi merah dan sayuran.