Liputan6.com, Jakarta Untuk Anda penggemar menu kwetiau pasti sering merasa bingung saat harus memilih antara kwetiau seafood, atau kwetiau daging ayam. Jangan khawatir, kali ini Kokiku Tv ingin berbagi resep praktis dan tutorial masak menarik yang menggabungkan topping seafood dengan topping lainnya.

Kwetiau siram istimewa yang satu ini memiliki topping yang kaya, dari mulai udang, daging ayam, hingga aneka sayuran. Lengkap dan sangat lezat untuk dinikmati selagi panas. Siram kuah kwetiau sesaat sebelum dihidangkan agar kwetiau tidak mekar. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

1 pack kwetiau basah
8 siung bawang putih
200 gr daging ayam
50 gr udang (kupas & bersihkan)
50 gr ampela ayam (rebus, iris kecil)
2 butir telur
1/2 papan sawi putih
1/2 ikat sawi hijau
1 batang wortel
2 batang daun bawang
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap asin
3 sdm minyak wijen
200 ml air rebusan ampela
larutan maizena
garam, gula, lada putih sesuai selera
minyak untuk menumis
minyak bawang putih untuk taburan

Tahapan:

Didihkan air. Siram kwetiaw sebentar. Tiriskan, tambahkan sedikit kecap ikan dan minyak wijen. Sisihkan.
Cincang bawang putih, pisahkan 4 siung, tumis dengan sedikit minyak hingga berubah warna kecoklatan. Sisihkan.
Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan daging ayam, udang sampai berubah warna, tambahkan ampela. Saus tiram, kecap asin, tambahkan air. Tunggu mendidih.
Masukkan sayuran sawi dan wortel, dan berikan bumbu sesuai selera.
Kocok telur, tuang ke dalam kuah sambil diaduk rata. Cicipi sebelum kuah dikentalkan.
Kentalkan kuah dengan larutan maizena. Aduk rata, biarkan matang dan mengental.
Kentalkan kuah dengan larutan maizena. Aduk rata, biarkan matang dan mengental.
Siram kwetiaw dengan kuah, sajikan dengan minyak bawang putih goreng. Makan selagi hangat.