Lezatnya Tiram Salsa Mangga untuk Berbuka Puasa

Liputan6.com, Jakarta Manis dengan sedikit rasa asam mangga memang menyegarkan. Mangga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, mulai dari jus, es krim, kue kering, cake dan lain sebagainya.

Rasa yang dihasilkan dari menu olahan buah mangga ini sangat lezat, terlebih dinikmati ketika berbuka puasa. Tapi mangga bukan hanya bisa diolah menjadi minuman ataupun menu penutup. Buah ini juga bisa menjadi bahan dari olahan menu utama.

Berikut ini adalah resep menu Tiram Salsa Mangga, seperti dilansir dari situs TheNational pada Rabu (15/7/2015).

Bahan:
8 tiram ukuran jumbo
1 mangga matang
25 gram bawang cincang halus
1 cabai hijau, dibuang bijinya dan dicincang halus
1 cabai merah segar, dibuang bijinya dan dicincang halus
20 gram ketumbar haluskan
1 sendok makan air jeruk nipis
8 sampai 12 batang asparagus
1 sendok makan minyak bunga matahari
Garam secukupnya untuk kerang
Garam secukupnya untuk salsa mangga
Daun selada untuk hiasan

Cara Membuat:
1. Untuk salsa mangga: Kupas mangga dan potong dadu dengan ukuran kecil. Peras jus dari mangga yang tersisa dan sisihkan. Campur potongan dadu mangga, air jus mangga, cincang cabai hijau dan merah, bawang cincang, cincang ketumbar, air jeruk nipis dan garam.
2. Kupas dan Rebus asparagus dan sisihkan.
3. Dalam panci tebal, panaskan minyak dan bakar tiram di kedua sisi selama sekitar 30 detik. Bumbui dengan garam . Untuk penyajiannya, tempatkan asparagus di piring dan taburkan salsa mangga dan asparagus. Taruh kerang di atas asparagus dan hiasi dengan selada.

(mit)