Membacem Lebih Praktis dengan Bango Bumbu Bacem

Tentang Membacem jadi lebih Praktis

Secara tradisional, prosedur membacem melibatkan proses menakar bumbu, sangrai ketumbar, dan ulek bumbu untuk dijadikan air rendaman. Menurut survey yang dilakukan oleh brand Bango, rangkaian proses ini kerap membuat orang-orang malas membuat menu bacem sehingga menu ini jarang dibuat sendiri di rumah. Tak ingin menu bacem semakin `ditinggalkan`, brand Bango dalam misinya melestarikan warisan kuliner Nusantara menghadirkan Bango Bumbu Bacem ini.

“Kami harap agar Bango Bumbu Bacem ini membuat menu bacem tak lagi enggan dibuat di rumah karena dengan bumbu ini proses membuat menu bacem jadi lebih praktis. Dengan demikian, bacem sebagai menu tradisional Nusantara tetap terlestarikan” ucap Nuning Wahyuningsih, Senior Brand Manager Bango PT Unilever Indonesia.

Bicara tentang kepraktisan hasil olah teknologi canggih dalam kaitannya dengan pelestarian budaya tradisional, hadir pertanyaan: Apakah proses lebih ringkas dalam membuat bacem dari penggunaan bumbu hasil teknologi canggih itu memang dapat disebut sebagai upaya pelestarian? Atau justru merupakan  bagian dari kepunahan proses membacem otentik (termasuk di dalamnya proses mengolah bumbu mentah) sebagai satu warisan budaya?

Merujuk pada kehadiran komposisi bumbu bacem pada produk tersebut serta cara aplikasinya yang tetap dibuat sebagai bahan rendaman , ibu Odilia menilai bahwa produk kemasan ini tak membuat proses olah menu bacem keluar dari konsep membacem itu sendiri. “Yang penting bumbu-bumbu yang digunakan di produk ini sesuai resep dan penggunaannya melibatkan proses membacem atau merendam itu sendiri,” ungkap ibu Odilia.

Identitas satu produk budaya di mana produk itu melibatkan berbagai elemen mulai dari bahan, teknik, dan hasil akhir, memang bukan satu hal yang simple untuk didiskusikan. Jelas berbeda antara mengulek dan memblender (menggunakan alat modern blender), atau juga mengaduk dengan sendok dan mengaduk dengan alat modern mixer. Namun apakah variasi teknik kuliner dengan bantuan alat yang lebih canggih serta merta mengubah identitas sebuah masakan tradisional menjadi masakan modern?

Bahasan tentang identitas produk budaya dalam proses pergerakan kebudayaan perlu dibahas secara terpisah. Namun tentang kekhawatiran produk semacam ini akan membuat proses otentik dari pembuatan kuliner bacem tjadi punah tampaknya bisa disangsikan dasarnya. Selama ini respons manusia dalam menyikapi arah maju perkembangan teknologi tidak lah linear. Terbukti bahwa seni lukis tak mati dengan kehadiran kamera, dan kamera analog tak ditinggalkan meski hadir kamera digital muncul. Tampaknya selalu tersedia ruang di otak manusia untuk mengapresiasi romantisme kekunoan dari berbagai hal yang ada di kehidupannya.