Menikmati Sate Kambing Balanga Khas Gorontalo di Idul Adha

Liputan6.com, Jakarta Hari Raya Idul Adha yang akan segera tiba memang identik dengan daging kambing. Mau masak apa untuk perayaan Idul Adha kali ini? Bila Anda masih belum tahu akan masak apa, menu dari Gorontalo ini bisa jadi pilihan.

Nama menunya adalah Sate Kambing Balanga. Pada Selasa (23/9/2014)di restoran Oasis, Kecap Bango menghadirkan pemilik Rumah Makan Diva, Gorontalo, yang salah satu menu andalannya adalah Sate Kambing Balanga. Rumah makan tersebut didirikan oleh pasangan suami-istri Hamid Basalamah dan Munifah.

Meski bernama sate, Hamid dan Munifah sama sekali tak mengggunakan panggangan sate dalam membuat menu Sate Kambing Balanga. Belanga adalah wadah masak yang sudah ada sejak zaman dahulu yang terbuat dari tanah liat atau juga besi. Jika tak punya belanga, Anda dapat menggunakan wajan sebagai gantinya.

Pada acara Ragam Kelezatan Sajian Idul Adha dari Barat Hingga Timur Nusantara, Hamid dan Munifah membagikan resep dan mempraktikannya secara langsung. Selain resep Sate Kambing Balanga, menu-menu lain yang dipraktikkan dalam acara ini adalah Sate Matangdari Aceh dan Rabeg dari Banten.

Nuning Wahyuningsih selaku Senior Brand Manager Bango PT Unilever Indonesia pada kesempatan itu menjelaskan bahwa ketiga resep tersebut adalah hasil dari kegiatan Ekspedisi Warisan Kuliner Nusantara dari Kecap Bango yang hingga kini masih berlangsung.

Salah satu tujuan pembagian resep dan tips mengolah kambing ini adalah agar para ibu tak bingung dan tak enggan dalam mengolah daging kambing untuk disajikan pada saat Idul Adha.

Kembali bicara mengenai Sate Kambing Balanga,menu ini menggunakan rempah-rempah eksotis Indonesia seperti jintan dan kapulaga.Sudah tak sabar ingin mempraktikkan resep Sate Kambing Balanga? Berikut ini adalah resepnya.